ارنستو کورتازار دوم در مکزیکوسیتی در خانواده‌ای آهنگساز به دنیا آمد. پدر ارنستو، ارنستو کورتازار پدر، آهنگساز ماهری بود که در رشته خود مورد احترام بود و به عنوان رئیس انجمن نویسندگان و آهنگسازان انتخاب شد. هنگامی که ارنستو کورتازار دوم 13 ساله بود، به طرز غم انگیزی هر دو والدین خود را در یک تصادف رانندگی وحشتناک از دست داد. علیرغم این تراژدی، ارنستو تحصیلات خود را با حضور در یک آکادمی موسیقی آغاز کرد و در سن 17 سالگی شروع به آهنگسازی برای سینما کرد.
ارنستو به بیش از 25 کشور سفر کرد و آهنگ‌های اصلی خود را برای شخصیت‌های مهم در مکان‌های معتبر از جمله کرملین و کاخ ریاست جمهوری مکزیک اجرا کرد. اجرای باورنکردنی ارنستو توسط بسیاری از بزرگترین سلبریتی‌های هالیوود از جمله چارلتون هستون، دنی دی ویتو، مایکل بولتون، اکتاویو پاز و رولینگ استونز درخواست شد و از آن لذت بردند. در سال 2001، ارنستو از لس آنجلس به تامپیکو، مکزیک نقل مکان کرد تا آخرین سال‌های زندگی خود را در کنار خانواده خود سپری کند. ارنستو کورتازار دوم در سال 2004 درگذشت، اما میراث او با موسیقی او و دو پسرش، ارنستو کورتازار سوم و ادگار کورتازار، که ترانه سرایان موفقی در بازار لاتین هستند، باقی مانده است.